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你们好,小宁来为大家解答以上10种蒸蛋炖蛋方法(10种蒸蛋炖蛋方法窍门)问题。让我们一起来看看吧！

对于蒸蛋炖蛋方法很多人多有各种不同的操作方法，但做出来的味道也是千差万别。对此特以著名厨师成有先生的特质10种蒸蛋炖蛋方法介绍给大家，希望在以后的生活中能对大家有一定的帮助，也在以后的操作中更应手。

1. 　做法：　　【1】 鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。　　【2】 加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。 一般蛋液与水的比例是1:2　　【3】 用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整

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